红杏林教你调脾胃：第一步——四神粥，为冬令进补打下牢固的基础

红杏林教你调脾胃：第一步——四神粥，为冬令进补打下牢固的基础

养脾胃的第一步，从一碗四神粥开始。

最早记载于宋朝的《太平惠民和局方》，用芡实、莲子、茯苓、薏米、最后加上糯米一起煮粥。

芡实，益脾胃，优点在于脾肾双补、化痰祛湿吃起来更是香中带甜，口干细腻软糯。

莲子，甘甜可口，除了能健脾外，还能安神，适合晚上睡觉不宁的朋友。

茯苓，被称为“四时之宝”，多用来补中益胃，利水消肿。

山药，调脾胃，补肾，生津益肺、滋阴润燥。

薏米，化湿开胃，温脾止泻，还可以缓解脾虚引起的腹泻。

红杏林小贴士：

用量：芡实15g、莲子15g、薏米15g、茯苓10g、山药1根、糯米半杯，水适量。

做法：

1.先将芡实提前1晚用清水浸泡。

2.莲子、薏米、茯苓洗净，用冷水浸泡约半个小时。糯米用冷水浸泡半小时，让米粒充分膨胀开。

3.用大火把水煮开，将食材放进去大火煮开再转小火煮25分钟，不停的搅动“出稠”，一直持续5-10分钟就可以出锅了。