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红杏林教你调脾胃:第一步——四神粥,为冬令进补打下牢固的基础

作者:红杏林 四神粥 中医 调脾胃    发布时间:2021-04-20

红杏林教你调脾胃:第一步——四神粥,为冬令进补打下牢固的基础




养脾胃的第一步,从一碗四神粥开始。

最早记载于宋朝的《太平惠民和局方》,用芡实、莲子、茯苓、薏米、最后加上糯米一起煮粥。

芡实,益脾胃,优点在于脾肾双补、化痰祛湿吃起来更是香中带甜,口干细腻软糯。

莲子,甘甜可口,除了能健脾外,还能安神,适合晚上睡觉不宁的朋友。

茯苓,被称为“四时之宝”,多用来补中益胃,利水消肿。

山药,调脾胃,补肾,生津益肺、滋阴润燥。

薏米,化湿开胃,温脾止泻,还可以缓解脾虚引起的腹泻。


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红杏林小贴士:

用量:芡实15g、莲子15g、薏米15g、茯苓10g、山药1根、糯米半杯,水适量。

做法:

1.先将芡实提前1晚用清水浸泡。

2.莲子、薏米、茯苓洗净,用冷水浸泡约半个小时。糯米用冷水浸泡半小时,让米粒充分膨胀开。

3.用大火把水煮开,将食材放进去大火煮开再转小火煮25分钟,不停的搅动“出稠”,一直持续5-10分钟就可以出锅了。


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